面粉加工成套設備中小麥的潤麥是必不可少

    收獲后的小麥要想長時間的儲存而不變質發霉，就必須進行晾曬，降低其中的水分含量，這樣才能保證入庫后的長時間的儲存。面粉廠之類的小麥加工制粉企業，一方面要考慮小麥的干燥儲存，一方面要考慮小麥制粉之前的加水潤麥。

    小麥制粉設備中的水分調節，面粉加工機械在加工小麥的時候，需要將小麥進行著水，潤麥，之后才能進入磨粉設備進行破碎。經過著水后的小麥物理結構，生化特點發生了改變，皮芯能夠更好的分離。

    經過著水潤麥后的小麥結構力學發生了改變，韌性增加。在經過打麥的時候可以重打，能夠將表面清理的更加干凈，降低小麥灰分和含砂量。但是如果水分太多，打出物的粘性增加，流動性變差，面粉加工機械如果吸風不足，麥毛易堆積在接料斗內，如不及時排出，會影響表面清理和除雜效果。

    高水分的小麥可塑性比較強，但是流動性比較差，籽粒較軟，打麥機打板對物料的向前推動降低，加上麥毛的粘結作用，光麥段打麥機易出現憋堵現象。面粉加工機械水分調節過程中會用到洗麥機、潤麥機等清理設備。配套設備能大大提高小麥效率。

    對于加工制粉行業來講，小麥的著水是必不可少的步驟，著水量的多少也是影響后期加工效果的一個重要因素，作為制粉加工企業必須重視的。