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小麥清理流程介紹

    小麥清理流程介紹


    小麥的清理流程又叫麥路,麥路主要包括初清、毛麥處理、水分調節和凈麥處理四個階段。它是將各清理工序組合起來,按入磨凈麥質量的要求,對小麥進行連續處理的生產工藝過程。麥路除了要完成對小麥的清理之外,還要完成對小麥的水分調節和搭配工作。

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    制粉過程中,麥路可以保證成品的質量,提高產品的純度。完整的麥路可以提高產量、降低動力消耗以及提高出粉率。


    小麥清理有濕法和干法兩種。它們的區別在于麥路中是否使用洗麥機,采用洗麥機清理的麥路是一種濕法清理;沒有的是干法清理。濕法清理耗費大量水,并且污水不容易處理,顯露出被干法清理取代的趨勢。


    由于各地區小麥品質和含雜情況的不同,以及生產規模的不同,因而各制粉廠的麥路繁簡不一。但其共同點在于:對雜質的清理,應本著先易后難的原則;在保證凈麥質量的前提下,使麥路靈活,以適應原料工藝性質的變化;對雜質中的清理工序必須齊全,安排的工藝順序要合理;各種清理設備都應有良好的密閉、吸風除塵措施,以保持單間和周圍環境的清潔衛生;對危害大的雜質要特別加強清理。需要注意的是,雖然麥路有繁有簡,但是清理后的小麥都應該遵循各項質量指標的規定標準。


    清理流程舉例:


    初清后小麥寅篩選(帶風選)寅磁選寅去石寅精選寅打麥(輕打)寅篩選(帶風選)寅著水寅潤麥寅磁選寅打麥(重打)寅篩選(帶風選)寅磁選寅凈麥倉


    清理后的小麥要求雜質少于0.3%,其中沙石的含量少于0.02%,糧谷類雜質少于0.5%,不可含有金屬雜質;灰分降低量超過0.06%,同時入磨凈麥的水分適宜。


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